使产品在货架期内底味更厚实,层次更丰富,回味更醇厚,南京爱莎甄选IFF自然风味香精,让产品的风味更持久、浓郁和天然,更能衬托坚果的果香味和高温后依然保持浓香。
花生香精、巧克力草莓香精、芥末香精、火鸡香精、提拉米苏香精、蜂蜜香精、酸奶香精、黑糖香精、奶油曲奇香精、蜂蜜黄油香精、焦糖香精、烤玉米香精、海苔香精、番茄香精、麻辣小龙虾外撒粉、冬阴功外撒粉、海苔外撒粉、鸡肉外撒粉、黑椒牛肉外撒粉
除了风味天然、持久外,商业应用价值也不可忽视。这一系列款香精和外撒粉浓度成分高、载体少,不易结块、更不易发挥或变味,保质期超长,少量添加就能有持续香味,为您减少香精使用成本。
首先,炒货食品在炒制过程中,由于水分的蒸发会带走部分原有的香料,同时香料在高温下会香味会变淡,使炒货食品在货架期内风味或口感不足。
其次,为了迎合年轻群体的口味,很多厂商还需开发出了风味众多的坚果零食,有些需要增加流行的风味,例如:焦糖、山核桃、藤椒、番茄风味的葵花籽。有些新品则需要经受高温挂浆油炸,例如:提拉米苏、奶油、酸奶等风味的裹衣坚果零食,在高温炸制后还要保留浓郁的风味。